야키토리 바와 함께하는 프랜차이즈 창업, 성공적인 비즈니스 모델 구축법

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최근 외식 창업 업계에서 가장 뜨거운 주제는 압도적으로 야키토리동작입니다. 무엇보다 경쟁이 뜨거운 동작 이자카야 지역에서 뛰어난 결과를 기록하고 있는 가맹점주 남경남씨를 뵙고 결실 경영의 비결을 들어보았습니다.</br></br>Q: 동작 이자카야 시장에서 야키토리동작을 선택한 특별한 이유가 있었나요?</br>A: "동작 구역에는 선술집이 다양하지만 제대로 만들어진 프리미엄 야키토리를 판매하는 곳은 부족했습니다